這是一次可以用上桂來標的好幾種肉品去做的港式臘味飯,

雖然跟用香港的榮華產的港式香腸不同,像是湖南混搭廣東的吃法

但在冬夜裡吃臘味飯永遠教人著迷~


桂來標的臘肉吃法之黯然銷魂臘味飯

 

材料:

(1)   香腸

(2)   臘肉

(3)   肝腸

(4)   米

(5)   胡椒粉

(6)   米酒

(7)   青菜(青江菜、大陸妹、萵苣、芥蘭都可以)

 

步驟:

1. 洗米


2. 將臘肉、肝腸和香腸川燙一下,切薄片備用。


3. 最好用不沾鍋先開小小火將臘肉和香腸的油煎出來,不用再加油下去煎喔,慢慢煎就會得到一堆香香的油。


4. 把洗好的米放進去煎香的臘肉和香腸中炒一炒拌勻即可。

   (萬一失手鍋子有黑焦的味道就不要把米放進去了喔,那肉拿出來拌入米中)


5.將拌好的肉和米加水放入電鍋中煮熟。

(一樣是幾杯米幾杯水相等即可,灑上一些些米酒一起煮飯的味道會更香)


6.煮好前三分鐘,把青江菜或自己喜歡的蔬菜切碎,放入飯裡面一起煮。


7. 拿一個盤子裝好臘味飯,此時可以再煎個荷包蛋,放在飯上面增加賣相,而且更使人黯然銷魂了。

 

 

 

 

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